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夏季快餐配送注意事項：

、在食用盒式快餐時，首先應了解配送快餐公司的路途長遠，因為快餐公司路途較遠，送來的飯菜可能超過2小時，在配送餐飲衛(wèi)生規(guī)范中（“對烹飪后至食用前需要較長的時間（超過2小時）存放的食品，應當在高于60度或低于10度的條件存放”）。食物在10度至60度之間保存超過2小時會導致細1菌大量繁殖并產(chǎn)生毒1素。路途較遠可能因交通等原因，就會造成超時配送。其次，對配送的快餐應先用嗅覺感官對質(zhì)量進行判斷，確認無異味后再配送，對快餐包裝密封很嚴的食物更應注意，因為惰性氣體的存在會加速細1菌的繁殖和毒1素的產(chǎn)生。

快餐配送公司日常食用蔬菜的保鮮方法

香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，快餐配送找哪家，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，哪里有快餐配送，攤開晾曬1—2天，然后編成辮兒，掛在陰涼處風干。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

夏季快餐配送注意事項：

1、在快餐店煮快餐時，單位快餐配送費用，應首先清潔好廚房場所的衛(wèi)生，餐具都應該清潔消毒干凈。

2、在煮快餐時應注意快餐原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，對一些有異味，或者食用期限已過的食物扔掉而不應再煮給顧客，要烹飪熟透的食物。

3、快餐店配送的快餐應注意包裝盒的衛(wèi)生，不要為了節(jié)省成本，合肥新站區(qū)快餐配送，而隨便使用回收餐盒，這樣如餐盒清洗不干凈就會令食品造成二次污染，容易讓顧客吃后有不適反應。

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